ထမင်းစား
Sardines သည် အချို့သော herring များအတွက် စုပေါင်းအမည်ဖြစ်သည်။ကိုယ်ထည်၏ နံဘေးသည် ပြန့်ပြူးပြီး ငွေရောင် အဖြူရောင်ရှိသည်။အရွယ်ရောက်ပြီးသောငါးသေတ္တာများသည် ၂၆ စင်တီမီတာခန့်ရှည်သည်။၎င်းတို့ကို ဂျပန်တဝိုက် ပစိဖိတ်အနောက်မြောက်ပိုင်းနှင့် ကိုရီးယားကျွန်းဆွယ်ကမ်းရိုးတန်းတို့တွင် အဓိကအားဖြင့် ဖြန့်ဝေကြသည်။ဆာဒင်းတွင် ကြွယ်ဝသော docosahexaenoic acid (DHA) သည် ဉာဏ်ရည်ကို တိုးတက်စေပြီး မှတ်ဉာဏ်ကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်သောကြောင့် ဆာဒင်းများကို “စမတ်အစားအစာ” ဟုခေါ်သည်။
ဆာဒင်းငါးများသည် ကမ်းရိုးတန်းရေပြင်တွင် ရေပူငါးများဖြစ်ပြီး ယေဘုယျအားဖြင့် ပွင့်လင်းပင်လယ်နှင့် သမုဒ္ဒရာများတွင် မတွေ့ရှိရပါ။၎င်းတို့သည် လျင်မြန်စွာကူးခတ်ကြပြီး အလယ်လွှာအပေါ်ပိုင်း၌ များသောအားဖြင့် နေထိုင်ကြသော်လည်း ဆောင်းဦးနှင့် ဆောင်းရာသီတွင် ရေမျက်နှာပြင် အပူချိန်နိမ့်သောအခါ ပင်လယ်ရေနက်ပိုင်းဒေသများတွင် နေထိုင်ကြသည်။ဆာဒင်းအများစု၏ အကောင်းဆုံးအပူချိန်မှာ 20-30 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်ဝန်းကျင်ဖြစ်ပြီး မျိုးစိတ်အနည်းငယ်တွင်သာ အကောင်းဆုံးအပူချိန်ရှိသည်။ဥပမာအားဖြင့်၊ Far East sardines ၏အကောင်းဆုံးအပူချိန်မှာ 8-19 ℃ဖြစ်သည်။Sardines များသည် အရွယ်ရောက်ပြီးသောငါးများနှင့် အရွယ်မရောက်သေးသောငါးများကဲ့သို့ မျိုးစိတ်၊ ပင်လယ်ဧရိယာနှင့် ရာသီအလိုက်ကွဲပြားသည့် Plankton တွင် အဓိကအားဖြင့် အစာကျွေးပါသည်။ဥပမာအားဖြင့်၊ အရွယ်ရောက်ပြီးသော ရွှေငါးသေတ္တာသည် အဓိကအားဖြင့် Planktonic crustaceans (copepods၊ brachyuridae၊ amphipods နှင့် mysids များအပါအဝင်) ကို အဓိကအားဖြင့် အစာကျွေးပြီး diatoms များကိုလည်း ကျွေးပါသည်။Planktonic crustaceans များကို အစာကျွေးခြင်းအပြင်၊Golden sardines များသည် ယေဘူယျအားဖြင့် အကွာအဝေးကို ရွှေ့ပြောင်းလေ့မရှိပါ။ဆောင်းဦးနှင့် ဆောင်းရာသီတွင် အရွယ်ရောက်ပြီးသော ငါးများသည် မီတာ ၇၀ မှ ၈၀ အကွာ ရေနက်ပိုင်း၌ နေထိုင်ကြသည်။နွေဦးရာသီတွင် ကမ်းရိုးတန်းရေအပူချိန် မြင့်တက်လာပြီး မျိုးပွားမှုဆိုင်ရာ ရွှေ့ပြောင်းရန်အတွက် ကမ်းအနီးတွင် ငါးကျောင်းများ ပြောင်းရွှေ့နေထိုင်ကြသည်။သားလောင်းနှင့် အရွယ်မရောက်သေးသူများ သည် ကမ်းရိုးတန်းငါးစာများပေါ်တွင် ပေါက်ရောက်ကြပြီး နွေရာသီတွင် တောင်တရုတ်ပင်လယ်၏ ပူနွေးသော ရေစီးကြောင်းနှင့်အတူ မြောက်ဘက်သို့ တဖြည်းဖြည်း ရွှေ့ပြောင်းကြသည်။ဆောင်းဦးတွင် ရေမျက်နှာပြင် အပူချိန် ကျဆင်းပြီး တောင်ဘက်သို့ ရွေ့ပြောင်းသည်။အောက်တိုဘာလပြီးနောက်၊ ကမ်းရိုးတန်းရေအပူချိန်ကျဆင်းမှုကြောင့် ငါး၏ကိုယ်ထည်မှာ 150 မီလီမီတာကျော်အထိ ကြီးထွားလာသောအခါ၊ ပင်လယ်ရေနက်ပိုင်းသို့ တဖြည်းဖြည်းပြောင်းသွားသည်။
ဆာဒင်း၏အာဟာရတန်ဖိုး
1. Sardines သည် ပရိုတင်းဓာတ်ကြွယ်ဝပြီး ငါးတွင် သံဓာတ်ပါဝင်မှုအများဆုံးဖြစ်သည်။၎င်းသည် myocardial infarction နှင့် အခြားသော မပြည့်ဝသော ဖက်တီးအက်ဆစ်ကဲ့သို့သော ရောဂါများကို ကာကွယ်ပေးနိုင်သော EPA လည်း ကြွယ်ဝသည်။၎င်းသည် စံပြကျန်းမာသော အစားအစာတစ်ခုဖြစ်သည်။nucleic acid ၊ ဗီတာမင် A နဲ့ ကယ်လ်စီယမ် ပမာဏများစွာပါတဲ့ ငါးသေတ္တာမှာပါတဲ့ မှတ်ဉာဏ်ကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်ပါတယ်။
2. Sardines တွင် နှစ်ထပ်ချည်နှောင်မှု 5 ခုပါရှိသော long-chain fatty acid ပါ၀င်ပြီး thrombosis ကိုကာကွယ်နိုင်ပြီး နှလုံးရောဂါကို ကုသရာတွင် အထူးအကျိုးသက်ရောက်မှုများရှိသည်။
3. Sardines သည် ဗီတာမင် B နှင့် အဏ္ဏဝါပြုပြင်ခြင်း အနှစ်သာရ ကြွယ်ဝသည်။ဗီတာမင် B သည် လက်သည်း၊ ဆံပင်နှင့် အရေပြားကြီးထွားမှုကို ကူညီပေးနိုင်သည်။ဆံသားကို နက်မှောင်စေပြီး ကြီးထွားမှုမြန်စေပြီး အသားအရေကို ပိုမိုသန့်ရှင်းစေပြီး ပိုမိုညီညာစေနိုင်ပါတယ်။
အချုပ်အားဖြင့်ဆိုရသော် ဆာဒင်းများသည် ၎င်းတို့၏ အာဟာရတန်ဖိုးနှင့် အရသာကောင်းမွန်သောကြောင့် လူအများနှစ်သက်ကြသည်။
အများသူငှာ ပိုကောင်းလာစေရန်အတွက် လက်ခံပါသည်။ငါးသေတ္တာကုမ္ပဏီသည် ဤအတွက် အရသာအမျိုးမျိုးကိုလည်း ဖန်တီးထားပြီး၊ ဤသို့ပြုလုပ်ရန် မျှော်လင့်ပါသည်"စမတ်အစားအစာ“ပြည်သူတွေ ကျေနပ်တယ်။
စာတိုက်အချိန်- မေ ၂၇-၂၀၂၁