အစားအစာအပူပိုးကင်းသင်တန်း

1 ။ လေ့ကျင့်ရေးရည်ရွယ်ချက်များ

လေ့ကျင့်ရေးမှတစ်ဆင့် Sterilization သီအိုရီနှင့်လက်တွေ့လုပ်ဆောင်မှုအဆင့်အတန်းကိုတိုးတက်အောင်လုပ်ခြင်း, သင်တန်းသားများကိုပြုပြင်ထိန်းသိမ်းမှုလုပ်ငန်းစဉ်များတွင်တွေ့ရသည့်ခက်ခဲသောပြ problems နာများကိုဖြေရှင်းရန်,

ဤသင်တန်းသည်သင်တန်းသားများကိုစားနပ်ရိက္ခာအပူရှိရှိပိုးသတ်ဆေးဆိုင်ရာအခြေခံသီအိုရီဗဟုသုတများကိုအပြည့်အဝလေ့လာရန်, ပိုးသတ်မှုဆိုင်ရာလုပ်ထုံးလုပ်နည်းများကိုဖော်ထုတ်ခြင်း၏အခြေခံမူများ, နည်းစနစ်များ, အစားအစာအပူပိုးကင်း၏အလေ့အကျင့်အတွက်တွေ့ဆုံ၏။ ရောက်ရှိပြ problems နာများနှင့်အတူကိုင်တွယ်နိုင်စွမ်း။

2 ။ အဓိကလေ့ကျင့်ရေးအကြောင်းအရာ

(1) စည်သွတ်အစားအစာ၏အပူပိုးကင်း၏အခြေခံနိယာမ
1 ။ အစားအစာထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ရေးအခြေခံမူ
2 ။ စည်သွတ်အစားအစာ၏ microbiology
3 ။ အပူမပြည့်စုံသောပိုးသတ်ခြင်း (D တန်ဖိုး, z တန်ဖိုး, f တန်ဖိုး, f တန်ဖိုး, f တန်ဖိုး, f တန်ဖိုး,) အခြားအယူအဆများနှင့်အခြားအယူအဆများနှင့်လက်တွေ့ကျသောအပလီကေးရှင်းများ)
4 ။ နည်းလမ်းခြေလှမ်းများနှင့်အစားအစာပိုးကင်းစည်းမျဉ်းများကိုဖော်မြူလာများအတွက်နည်းလမ်းများနှင့်ဥပမာများရှင်းလင်းချက်

(2) အစားအစာအပူပိုးကင်း၏စံချိန်စံညွှန်းများနှင့်လက်တွေ့ကျသောအသုံးချခြင်း
1 ။ အမေရိကန်နိုင်ငံခြားလွန်ပိုးကင်းသောပိုးသတ်စက်ကိရိယာများနှင့်ပြင်ဆင်မှုအတွက်အမေရိကန် FDA စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းများ
2 ။ Standard ပိုးသတ်. စစ်ဆင်ရေးလုပ်ထုံးလုပ်နည်းများကိုတစ်လှေပေါ်မှာအိပ်ဇော, အဆက်မပြတ်အပူချိန်, အအေး, ရေသွင်းခြင်းနည်းလမ်း, ဖိအားထိန်းချုပ်မှုစသည်တို့ဖြင့်အဆင့်ဆင့်ဖြင့်ရှင်းပြထားသည်။
3 ။ အများအားဖြင့်ပြ problems နာများနှင့်အပူဖြည့်စွက်စစ်ဆင်ရေးအတွက်သွေဖီ
4 ။ ပိုးကင်းဆက်စပ်မှတ်တမ်းများ
5 ။ Sterilization လုပ်ထုံးလုပ်နည်းများ၏လက်ရှိရေးဆွဲရေးအတွက်ဘုံပြ problems နာများ

(3) Retort ၏အပူဖြန့်ဝေခြင်း, အစားအစာအပူထိုးဖောက်မှုစစ်ဆေးမှုနိယာမနှင့်ရလဒ်အကဲဖြတ်ခြင်း
1 ။ အပူစွမ်းအင်သိပ္ပံဘာသာရပ်စမ်းသပ်မှု၏ရည်ရွယ်ချက်
2 ။ အပူစွမ်းအင်သိပ္ပံဘာသာရပ်စမ်းသပ်မှု၏နည်းလမ်းများ
3 ။ ပိုး၏အပူဖြန့်ဖြူးစမ်းသပ်မှုရလဒ်များကိုအကျိုးသက်ရောက်စေသောအကြောင်းပြချက်အသေးစိတ်ရှင်းလင်းချက်
4 ။ ထုတ်ကုန်ပိုးကင်းလုပ်ထုံးလုပ်နည်းများရေးဆွဲအတွက်အပူထိုးဖောက်စမ်းသပ်မှု၏လျှောက်လွှာ

(4) Pre-Sterilization ကုသမှုအတွက်အဓိကထိန်းချုပ်မှုအချက်များ
1 ။ အပူချိန် (ထုတ်ကုန်စင်တာအပူချိန်, ထုပ်ပိုးခြင်းအပူချိန်, သိုမဟုတ်အပူချိန်, အပူချိန်, အပူချိန်, ထုတ်ကုန်အပူချိန်)
2 ။ အချိန် (အလှည့်ကုန်ကြမ်းကုန်ကြမ်းများကုန်လွန်အချိန်, အအေးအချိန်, မလုံလောက်မီသိုလှောင်ချိန်)
3 ။ ပိုးမွှားများထိန်းချုပ်မှု (ကုန်ကြမ်းများ, ရင့်ကျက်ခြင်း,

(5) ပိုးကင်းပစ္စည်းကိရိယာများပြုပြင်ထိန်းသိမ်းမှုနှင့်ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းမှု

(6) ပိုးသတ်စက်များ၏ဘုံပြ troubl နာဖြေရှင်းခြင်းနှင့်ကာကွယ်ခြင်း

3 ။ လေ့ကျင့်ရေးအချိန်
မေ 13 ရက်, 2020