စည်သွတ်ပဲစေ့များသည် သင့်အစားအစာများကို ကြွယ်ဝသောအရသာနှင့် စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းသော အာဟာရပရိုဖိုင်ဖြင့် မြှင့်တင်ပေးသည့် အံ့သြဖွယ်ကောင်းသော စားစရာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ပရိုတင်း၊ အမျှင်ဓာတ်နှင့် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော ဗီတာမင်များ ပါ၀င်သော ဤပဲပင်များသည် အဆင်ပြေရုံသာမက မယုံနိုင်လောက်အောင် စွယ်စုံရရှိသည်။ သင်ဟာ အရသာရှိတဲ့ စားဖိုမှူးတစ်ယောက်ပဲ ဖြစ်ဖြစ် အိမ်က ထမင်းချက်သူပဲဖြစ်ဖြစ်၊ ပဲစည်သွတ်စေ့အတွက် ချက်ပြုတ်နည်းအမျိုးမျိုးကို နားလည်တာက အရသာရှိပြီး ကျန်းမာတဲ့ ဟင်းလျာတွေကို အလွယ်တကူ ဖန်တီးနိုင်မှာပါ။
1. ရိုးရှင်းသော အပူပေးခြင်း- အမြန်ပြင်ဆင်ပါ။
စည်သွပ်ဘူး ပဲပိစပ်များကို စားသုံးရန် အလွယ်ကူဆုံးနည်းလမ်းတစ်ခုမှာ ၎င်းတို့ကို အပူပေးရုံသာဖြစ်သည်။ ပိုနေတဲ့ ဆိုဒီယမ်တွေကို ဖယ်ထုတ်ဖို့ ပဲစေ့တွေကို ရေစင်အောင်ဆေးပြီး အလယ်အလတ်အပူပေးထားတဲ့ ဒယ်အိုးတစ်လုံးထဲမှာ ထည့်လိုက်ပါ။ သံလွင်ဆီ၊ ဆားအနည်းငယ်နှင့် သင်နှစ်သက်သော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ ထည့်ပါ - ကြက်သွန်ဖြူမှုန့်၊ ဇီယာ သို့မဟုတ် မီးခိုး paprika တို့ကို ထည့်ပါ။ ရံဖန်ရံခါ မွှေပြီး အပူပေးကာ အမြန်အရံဟင်း သို့မဟုတ် အသုပ်များနှင့် စပါးပန်းကန်လုံးများတွင် ပရိုတိန်းထုပ်ပိုးထားသော အမြန်အရံဟင်းတစ်ခု ရပါပြီ။
2. Sautéing- အရသာနှင့် အသွေးအသားထည့်ခြင်း။
စည်သွပ်ဘူး ပဲပိစပ်ကို ပြုတ်ခြင်းဖြင့် ၎င်းတို့၏ အရသာကို မြှင့်တင်နိုင်ပြီး နှစ်သက်ဖွယ် အသွင်အပြင်ကို တိုးစေနိုင်သည်။ ဒယ်အိုးထဲတွင် ဆီတစ်ဇွန်းကို အလယ်အလတ်အပူဖြင့် အပူပေးခြင်းဖြင့် စတင်ပါ။ လှီးထားသော ကြက်သွန်နီ၊ ငရုတ်ကောင်း သို့မဟုတ် လက်ထဲတွင်ရှိသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ထည့်ပါ။ ပျော့သွားလျှင် ရေစစ်ထားသော ပဲစေ့များကို ထည့်ကာ ၅-၇ မိနစ်ခန့် မွှေပါ။ ဤနည်းလမ်းသည် ပဲများကို နွေးထွေးစေရုံသာမက အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ အရသာများကို စုပ်ယူနိုင်စေကာ တာကော့၊ ထုပ်ပိုးခြင်း သို့မဟုတ် စပါးပန်းကန်လုံးများအတွက် အရသာရှိသော ဖြည့်စွက်စာအဖြစ် ဖန်တီးပေးသည်။
3. ဟင်းချို နှင့် စွပ်ပြုတ်များ တွင် ရောစပ်ပါ။
စည်သွတ်ပဲပိစပ်သည် ဟင်းချိုများနှင့် စွပ်ပြုတ်များအတွက် အလွန်ကောင်းမွန်သော အပြင်အဆင်ဖြစ်ပြီး အရသာရှိသော အသားနှင့် ပရိုတင်းဓာတ်ကို ပံ့ပိုးပေးပါသည်။ နောက်ဆုံး ၁၀ မိနစ်မှ ၁၅ မိနစ်အတွင်း သင်နှစ်သက်သော ဟင်းချိုချက်နည်းတွင် ကြေနေသောပဲများကို ပေါင်းထည့်လိုက်ပါ။ သူတို့က ဟင်းသီး ဟင်းရွက်၊ ခရမ်းချဉ်သီး ဒါမှမဟုတ် ဟင်းအခြေခံ ဟင်းချိုတွေနဲ့ တွဲစားလို့ကောင်းတယ်။ ဤနည်းလမ်းသည် ဟင်းကို ကြွယ်ဝစေရုံသာမက အရသာရှိသော ညစာအတွက် ပြီးပြည့်စုံစေပါသည်။
4. မုန့်ဖုတ်- ထူးခြားသောလှည့်ကွက်
တစ်ခုခုကို စမ်းကြည့်ချင်သူများအတွက် စည်သွတ်ပဲစေ့များကို ဖုတ်ထားသော ကုန်ပစ္စည်းများတွင် ထည့်သွင်းစဉ်းစားပါ။ ပဲများကိုသန့်စင်ပြီး brownie သို့မဟုတ် muffins ချက်ပြုတ်နည်းများတွင် အဆီအချို့ကို အစားထိုးအဖြစ် အသုံးပြုပါ။ ၎င်းသည် အစိုဓာတ်ကို ဖြည့်ပေးရုံသာမက ပရိုတင်းဓာတ်ပါဝင်မှုကိုလည်း တိုးစေပြီး အရသာမပျက်စေဘဲ သင့်အစားအစာများကို အနည်းငယ် ကျန်းမာစေပါသည်။
5. Dips နှင့် Spreads ဖန်တီးခြင်း။
စည်သွတ်ပဲပိစပ်ကို အရသာရှိရှိ နှပ်ထားသော သို့မဟုတ် အခင်းအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲပါ။ ပဲများကို tahini၊ သံပုရာရည်၊ ကြက်သွန်ဖြူနှင့် သံလွင်ဆီတစ်စက်ဖြင့် ရောမွှေပြီး အာဟာရပြည့်ဝသော hummus အစားထိုး တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ၎င်းကို pita ချစ်ပ်များ၊ လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြင့် ကျွေးပါ သို့မဟုတ် အသားညှပ်ပေါင်မုန့်ပေါ်တွင် ဖြန့်ခင်းအဖြစ် အသုံးပြုပါ။ ဤနည်းလမ်းသည် ဖျော်ဖြေရေး သို့မဟုတ် ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သော သရေစာရွေးချယ်မှုအဖြစ် ပြီးပြည့်စုံသည်။
6. အသုပ်များ- ပရိုတင်းထုပ်ပိုးထားသော ထပ်ပေါင်းထည့်ချက်
စည်သွတ်ပဲပိစပ်များကို အပိုပရိုတင်းဓာတ်မြှင့်တင်ရန်အတွက် အသုပ်များထဲသို့ အလွယ်တကူထည့်နိုင်သည်။ ၎င်းတို့ကို လတ်ဆတ်သော အစိမ်းရောင်၊ ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီး၊ သခွားသီးနှင့် လန်းဆန်းသော အစားအစာအတွက် ပေါ့ပါးသော Vinaigrette တို့ဖြင့် ပေါင်းစပ်ပါ။ အစားအစာပြင်ဆင်ရန် ပြီးပြည့်စုံသော ဖြည့်စွက်စာနှင့် အာဟာရပြည့်ဝသောဟင်းအတွက် quinoa သို့မဟုတ် farro ကဲ့သို့သော ကောက်နှံသုပ်များတွင်လည်း ထည့်နိုင်သည်။
နိဂုံး
စည်သွတ်ပဲပိစပ်သည် ဟင်းချက်နည်းများစွာတွင် အသုံးပြုနိုင်သော စွယ်စုံရပါဝင်ပစ္စည်းဖြစ်ပြီး မည်သည့်မီးဖိုချောင်တွင်မဆို မရှိမဖြစ်ဆောင်ထားသင့်ပါသည်။ ရိုးရှင်းသော အပူပေးခြင်းမှ ဖန်တီးမှုရှိသော မုန့်ဖုတ်ခြင်းအထိ၊ ဤပဲပင်များသည် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အာဟာရများကို ပေးစွမ်းနိုင်ပြီး သင့်အစားအစာများကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်ပါသည်။ ထို့ကြောင့် နောက်တစ်ကြိမ် သင့်ဟင်းလျာများအတွက် လျင်မြန်ပြီး ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော ဟင်းလျာများကို ရှာဖွေနေချိန်တွင် ပဲပိစပ်တစ်ဘူးကို လက်လှမ်းမီပြီး သင်၏ ဟင်းချက်ဖန်တီးနိုင်စွမ်းကို တောက်ပစေပါသည်။
စာတိုက်အချိန်- အောက်တိုဘာ-၁၁-၂၀၂၄