ကုလားပဲကို နှင်းပဲလို့လည်း လူသိများပြီး ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းက ဟင်းလျာအမျိုးမျိုးမှာ ရေပန်းစားတဲ့ စွယ်စုံသုံး ပဲတစ်မျိုးဖြစ်ပါတယ်။ အာဟာရပြည့်ဝရုံသာမက ချက်ပြုတ်ရတာလည်း အရမ်းလွယ်ကူပါတယ်၊ အထူးသဖြင့် စည်သွတ်ဘူးကုလားပဲကို အသုံးပြုတဲ့အခါပေါ့။ အိမ်တွင်းစားဖိုမှူးတွေ မကြာခဏမေးလေ့ရှိတဲ့ မေးခွန်းကတော့ "စည်သွတ်ဘူးကုလားပဲကို ဆီပူထဲကြော်လို့ရလား" ပါ။ အဖြေကတော့ ဟုတ်ကဲ့ပါလို့ ပြတ်ပြတ်သားသားပြောရမှာပါ။ စည်သွတ်ဘူးကုလားပဲကို ဆီပူထဲကြော်တာက သူတို့ရဲ့ အရသာနဲ့ အသားကို မြှင့်တင်ပေးပြီး သုပ်တွေ၊ မုန့်တွေနဲ့ အဓိကဟင်းလျာတွေမှာတောင် အရသာရှိတဲ့ ဖြည့်စွက်စာအဖြစ် ထည့်သွင်းစားသုံးနိုင်ပါတယ်။ ဒီဆောင်းပါးမှာ စည်သွတ်ဘူးကုလားပဲကို ဆီပူထဲကြော်တဲ့ လုပ်ငန်းစဉ်ကို လေ့လာပြီး စတင်နိုင်ဖို့ အကြံပြုချက်တွေနဲ့ ချက်ပြုတ်နည်းတွေကို မျှဝေပေးပါမယ်။
စည်သွပ်ဘူးထဲက ပဲစိမ်းတွေကို ဘာကြောင့် ဆီပူထဲ ကြော်ရတာလဲ။
စည်သွတ်ကုလားပဲများကို ကြိုတင်ချက်ပြုတ်ထားပြီးဖြစ်သောကြောင့် စည်သွတ်ဘူးထဲမှ ချက်ချင်းစားရန် အဆင်သင့်ဖြစ်ပါပြီ။ သို့သော် ကြော်လိုက်ခြင်းဖြင့် ကုလားပဲများကို ကြွပ်ရွစေပြီး သဘာဝအခွံမာသီးအရသာကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ စည်သွတ်ဘူးများကို ကြော်ပြီးနောက် အပြင်ဘက်တွင် ကြွပ်ရွပြီး အတွင်းဘက်တွင် နူးညံ့သွားသည်။ ဤကဲ့သို့ အသားအနေအထား ကွာခြားမှုကြောင့် သုပ်များ၊ အရသာရှိသော မုန့်များ သို့မဟုတ် ဟင်းလျာအမျိုးမျိုးတွင် အရသာထည့်ရန်အတွက် အလွန်ကောင်းမွန်ပါသည်။
စည်သွတ်ဘူးကုလားပဲကြော်နည်း
စည်သွတ်ဘူးကုလားပဲများကို ဆီပူတွင်ကြော်ခြင်းသည် ပါဝင်ပစ္စည်းနှင့် ပစ္စည်းကိရိယာ အနည်းငယ်သာ လိုအပ်သော ရိုးရှင်းသော လုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ကုလားပဲများကို ပြီးပြည့်စုံအောင် ကြော်ရန် ရိုးရှင်းသော အဆင့်ဆင့်လမ်းညွှန်ချက်ကို ဤနေရာတွင် ဖော်ပြထားပါသည်။
ရေစစ်ပြီး ဆေးကြောခြင်း- ပဲစိမ်းဗူးကိုဖွင့်ခြင်းဖြင့် စတင်ပါ။ အရည်ကိုစစ်ထုတ်ပြီး ဆိုဒီယမ်နှင့် ဘူးအကြွင်းအကျန်များကို ဖယ်ရှားရန် ပဲစိမ်းများကို ရေအေးဖြင့် ဆေးကြောပါ။ ဤအဆင့်သည် အရသာနှင့် အသားပိုမိုကောင်းမွန်စေရန် အလွန်အရေးကြီးပါသည်။
ကုလားပဲများကို အခြောက်ခံပါ- ဆေးကြောပြီးနောက် ကုလားပဲများကို သန့်ရှင်းသော မီးဖိုချောင်သုံး မျက်နှာသုတ်ပုဝါ သို့မဟုတ် စက္ကူသုတ်ပုဝါဖြင့် အခြောက်ခံပါ။ ကြော်သည့်အခါ လိုချင်သော ကြွပ်ရွသော အနေအထားရရှိရန်အတွက် အစိုဓာတ်ပိုများကို ဖယ်ရှားရန် အရေးကြီးပါသည်။
အရသာမှုန့်- ပဲခြောက်များကို သင်နှစ်သက်ရာ အရသာမှုန့်ဖြင့် ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် ရောမွှေပါ။ အဖြစ်များသော အရသာမှုန့်များတွင် သံလွင်ဆီ၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်း၊ ကြက်သွန်ဖြူမှုန့်၊ ငရုတ်သီးမှုန့် သို့မဟုတ် ဇီယာစေ့တို့ ပါဝင်သည်။ သင်နှစ်သက်ရာ အရသာအတွက် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ ထပ်ထည့်နိုင်ပါသည်။
ကြော်ခြင်း- ဒယ်အိုးထဲတွင် ဆီအနည်းငယ်ကို အလယ်အလတ်မီးအပူပေးပါ။ ဆီပူလာပါက အရသာရှိသော ပဲစင်းငုံများကို အလွှာတစ်ခုတည်းဖြင့် ဖြန့်ပါ။ ပဲစင်းငုံများ ရွှေညိုရောင်သန်းပြီး ကြွပ်လာသည်အထိ ၅ မိနစ်မှ ၁၀ မိနစ်ခန့် တစ်ခါတစ်ရံ မွှေပေးပြီး ကြော်ပါ။ ပဲစင်းငုံများကို ဒယ်အိုးထဲသို့ မထည့်မိစေရန် သတိထားပါ၊ ၎င်းသည် ကြော်မည့်အစား အငွေ့ပျံသွားစေနိုင်သည်။
ရေစစ်ပြီး အအေးခံပါ- ကုလားပဲများ ကျက်သွားပါက ဒယ်အိုးထဲမှ ထုတ်ယူပြီး စက္ကူသုတ်ပုဝါခင်းထားသော ပန်းကန်ပြားပေါ်တွင် တင်ပြီး အဆီပိုများကို စုပ်ယူပါ။ ကျွေးမွေးမီ အနည်းငယ်အေးသွားအောင်ထားပါ။
ကျွေးမွေးရန် အကြံပြုချက်များ
ကြော်ထားတဲ့ ပဲစင်းငုံကို စားနိုင်တဲ့ နည်းလမ်းတွေ အများကြီးရှိပါတယ်။ အထောက်အကူဖြစ်မယ်လို့ မျှော်လင့်တဲ့ အစားအသောက် အကြံပြုချက်အချို့ကို ဖော်ပြပေးလိုက်ပါတယ်။
သရေစာအဖြစ်- ကြွပ်ကြွပ်ရွရွ သရေစာအဖြစ် ရိုးရိုးလေး သုံးဆောင်နိုင်သည် သို့မဟုတ် ပင်လယ်ဆားအနည်းငယ် သို့မဟုတ် သင်အကြိုက်ဆုံး ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်ဖြင့် ဖြူးနိုင်ပါသည်။
အသုပ်များ- အသားနှင့် အရသာပိုမိုရရှိစေရန် ကြော်ထားသော ကုလားပဲများကို အသုပ်များထဲသို့ ထည့်ပါ။ ၎င်းတို့သည် အစိမ်းရောင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ခရမ်းချဉ်သီးများ၊ သခွားသီးများနှင့် ချက်နီများနှင့် လိုက်ဖက်ပါသည်။
အဆာပြေအဖြစ်- ဟင်းချိုများ သို့မဟုတ် ကောက်နှံပန်းကန်လုံးများတွင် အဆာပြေအဖြစ် အသုံးပြုပြီး ကြွပ်ရွသော အရသာကို ကျေနပ်စေပါသည်။
ဘူရီတို သို့မဟုတ် တာကိုးများထဲသို့ ထည့်ပါ- ပရိုတင်းဓာတ်ကြွယ်ဝသော အစာသွတ်အတွက် ကြော်ထားသော ကုလားပဲများကို ဘူရီတို သို့မဟုတ် တာကိုးများထဲသို့ ထည့်ပါ။
နိဂုံးချုပ်အားဖြင့်
စည်သွတ်ဘူးထဲက ပဲစင်းငုံတွေကို ဆီပူပူနဲ့ကြော်တာက အရသာနဲ့ အသားကို မြှင့်တင်ဖို့ လွယ်ကူပြီး အရသာရှိတဲ့ နည်းလမ်းတစ်ခုပါ။ အဆင့်အနည်းငယ်နဲ့ ဒီရိုးရှင်းတဲ့ ပဲတွေကို ဟင်းလျာအမျိုးမျိုးမှာ အသုံးပြုနိုင်တဲ့ ကြွပ်ကြွပ်ရွရွ အရသာရှိတဲ့ သရေစာအဖြစ် ပြောင်းလဲနိုင်ပါတယ်။ ဒါကြောင့် နောက်တစ်ကြိမ် ပဲစင်းငုံဗူးကို ဖွင့်တဲ့အခါ ပျော်ရွှင်စရာကောင်းတဲ့ ချက်ပြုတ်မှုအတွေ့အကြုံအတွက် ဆီပူနဲ့ကြော်တာကို စဉ်းစားကြည့်ပါ။ သရေစာအနေနဲ့ပဲဖြစ်ဖြစ်၊ သင်အကြိုက်ဆုံး ချက်ပြုတ်နည်းမှာ ပါဝင်ပစ္စည်းအနေနဲ့ပဲဖြစ်ဖြစ်၊ ဆီပူနဲ့ကြော်ထားတဲ့ ပဲစင်းငုံတွေက အထင်ကြီးစရာကောင်းမှာ သေချာပါတယ်။
ပို့စ်တင်ချိန်: ၂၀၂၅ ခုနှစ်၊ ဖေဖော်ဝါရီလ ၆ ရက်