စည်သွတ်ကျောက်ကပ်စေ့ကို ဘယ်လိုချက်ပြုတ်ရမလဲ။

စည်သွတ်ကျောက်ကပ်စေ့များသည် ဟင်းမျိုးစုံကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်သော စွယ်စုံရနှင့် အဆင်ပြေသော ပါဝင်ပစ္စည်းဖြစ်သည်။ အရသာရှိတဲ့ ငရုတ်သီး၊ လန်းဆန်းစေတဲ့ အသုပ် ဒါမှမဟုတ် နှစ်သိမ့်တဲ့ စွပ်ပြုတ်ကို ပြင်ဆင်တာပဲဖြစ်ဖြစ်၊ စည်သွတ်ကျောက်ကပ်စေ့ကို ချက်ပြုတ်နည်းကို သိခြင်းက သင့်ရဲ့ ဟင်းချက်ဖန်တီးနိုင်စွမ်းကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်ပါတယ်။ ဤဆောင်းပါးတွင်၊ သင်သည် ဤဟင်းချက်ဖိုဆောင်မှ အဓိက အရသာနှင့် အာဟာရဓာတ်များ အများဆုံးရရှိကြောင်း သေချာစေရန် စည်သွတ်ကျောက်ကပ်စေ့များကို ပြင်ဆင်ချက်ပြုတ်ရန် အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းများကို ရှာဖွေပါမည်။

#### စည်သွတ်ကျောက်ကပ်စေ့များအကြောင်း လေ့လာပါ။

စည်သွတ်ကျောက်ကပ်စေ့များကို ဗူးများတွင် ကြိုတင်ချက်ပြုတ်ပြီး သိမ်းဆည်းထားသောကြောင့် အလုပ်များသော ထမင်းချက်သူများအတွက် လွယ်ကူမြန်ဆန်သော ရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်လာသည်။ ပရိုတင်း၊ အမျှင်ဓာတ်နှင့် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အာဟာရဓာတ်များ ပါ၀င်သောကြောင့် ၎င်းတို့ကို မည်သည့်အစားအစာအတွက်မဆို ကျန်းမာစေပါသည်။ သို့သော် ၎င်းတို့ကို ဗူးထဲမှ တိုက်ရိုက်စားနိုင်သော်လည်း ပြင်ဆင်မှုအနည်းငယ်သည် ၎င်းတို့၏ အရသာနှင့် အသွင်အပြင်ကို သိသိသာသာ တိုးတက်စေနိုင်သည်။

#### စည်သွတ်ကျောက်ကပ်ကို ပြင်ဆင်ခြင်း။

စည်သွတ်ဘူးခွံများကို မချက်ပြုတ်မီ ရေဆေးပြီး ရေစစ်ထားရပါမည်။ ဤအဆင့်သည် အရသာကိုထိခိုက်စေနိုင်သော ပိုလျှံနေသော ဆိုဒီယမ်နှင့် ကြာရှည်ခံပစ္စည်းများကို ဖယ်ရှားပေးသည်။ ပဲစေ့တွေကို colander ထဲ လောင်းပြီး ရေအေးအောက်မှာ တစ်မိနစ် နှစ်မိနစ်လောက် ဆေးပေးပါ။ ၎င်းသည် ပဲများကို သန့်စင်စေရုံသာမက ၎င်းတို့၏ အရသာကိုပါ ပိုမိုကောင်းမွန်စေပါသည်။

#### ဟင်းချက်နည်း

1. **Stovetop Cooking**- စည်သွတ်ကျောက်ကပ်စေ့များကို ချက်ပြုတ်ရန် အလွယ်ဆုံးနည်းလမ်းတစ်ခုမှာ ၎င်းတို့ကို မီးဖိုပေါ်၌ ချက်ပြုတ်ခြင်းဖြစ်သည်။ ရေဆေးပြီး ရေစင်အောင်ဆေးပြီး ဒယ်အိုးထဲသို့ ပဲများကိုထည့်ပါ။ ပဲများကို အစိုဓာတ်ထိန်းထားရန် ရေ သို့မဟုတ် ဟင်းရည်အနည်းငယ်ထည့်ပါ။ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ကြက်သွန်နီ၊ ဇီရာ သို့မဟုတ် ငရုတ်သီးမှုန့်တို့လို ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကိုလည်း ထည့်နိုင်ပါတယ်။ ပဲများကို အလယ်အလတ်အပူဖြင့် အပူပေးကာ မကြာခဏ ပဲစေ့များပူလာသည်အထိ ပုံမှန်အားဖြင့် ၅-၁၀ မိနစ်ခန့် မွှေပေးပါ။ ဤနည်းလမ်းသည် ဟင်းချိုများ၊ စွပ်ပြုတ်များ သို့မဟုတ် ငရုတ်သီးများထဲသို့ ပဲများထည့်ခြင်းအတွက် အလွန်ကောင်းမွန်ပါသည်။

2. **Saute**: ပဲများကို ပိုအရသာရှိစေလိုပါက ကြော်ရန် စဉ်းစားပါ။ ဒယ်အိုးထဲတွင် သံလွင်ဆီတစ်ဇွန်းကို အလယ်အလတ်အပူဖြင့် အပူပေးပါ။ ပါးပါးလှီးထားသော ကြက်သွန်ဖြူ၊ ကြက်သွန်ဖြူ သို့မဟုတ် ငရုတ်ကောင်းမှုန့်တို့ကို ထည့်ကာ ပျော့သွားသည်အထိ ကြော်ပါ။ ထို့နောက် ရေဆေးထားသော ပဲစေ့များကို ထည့်ပြီး ဆား၊ ငရုတ်ကောင်း နှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ နှစ်သက်ရာ အရသာဖြင့် သမအောင် မွှေပါ။ ပြုတ်ထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ အရသာကို စုပ်ယူနိုင်စေရန် ပဲစေ့များကို နောက်ထပ် ၅-၇ မိနစ်ခန့် ချက်ပြုတ်ပါ။ ဤနည်းလမ်းသည် အသုပ်များတွင် ပဲများကို ထည့်ရန် သို့မဟုတ် အရံဟင်းအဖြစ် စားသုံးရန် ကောင်းမွန်သည်။

3. **မိုက်ခရိုဝေ့ချက်ပြုတ်ခြင်း**- အချိန်တိုအတွင်း မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်သည် စည်သွတ်ကျောက်ကပ်စေ့များကို အပူပေးရန်အတွက် မြန်ဆန်ထိရောက်သောနည်းလမ်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဆေးကြောထားသော ကျောက်ကပ်စေ့များကို မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်-ဘေးကင်းသော ဇလုံတစ်ခုထဲသို့ ထည့်ကာ ရေအနည်းငယ်ထည့်ကာ ပန်းကန်လုံးအား မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်ဘေးကင်းသော အဖုံး သို့မဟုတ် ပန်းကန်ပြားဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားပါ။ 1-2 မိနစ်လောက် အပူပေးထားပြီး တစ်ဝက်လောက်မွှေပေးပါ။ ဤနည်းလမ်းသည် မည်သည့်အစားအစာကိုမဆို အမြန်စားရန် သင့်တော်ပါသည်။

4. **ဖုတ်**- အထူးကုသရန်အတွက် စည်သွတ်ကျောက်ကပ်စေ့ကို ကင်ပါ။ မီးဖိုကို 350°F (175°C) ဖြင့် ကြိုတင်အပူပေးပါ။ ဆေးကြောထားသော ကျောက်ကပ်စေ့များကို မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်တစ်ခုထဲတွင် လှီးဖြတ်ထားသော ခရမ်းချဉ်သီး၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် အခြား နှစ်သက်သော ပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့် ရောလိုက်ပါ။ အရသာများ ရောနှောသွားစေရန် မိနစ် 20-30 ခန့် ဖုတ်ပါ။ ဤနည်းလမ်းသည် အဓိက ဟင်းလျာအဖြစ် သို့မဟုတ် အရံဟင်းအဖြစ် စားသုံးနိုင်သော အရသာရှိပြီး အရသာရှိသော ဟင်းကို ထုတ်ပေးပါသည်။

#### နိဂုံးချုပ်အားဖြင့်

စည်သွတ်ကျောက်ကပ်စေ့များကို ချက်ပြုတ်ခြင်းသည် သင့်အစားအစာများတွင် အနက်နှင့် အာဟာရကို ပေါင်းထည့်သည့် ရိုးရှင်းသောလုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ရေဆေးပြီး ချက်ပြုတ်နည်းအမျိုးမျိုးကို အသုံးပြုခြင်းဖြင့် ၎င်းတို့၏ အရသာနှင့် အသွင်အပြင်ကို မြှင့်တင်နိုင်ပြီး ၎င်းတို့ကို သင်၏ ဟင်းချက်ခြင်းအစီအစဥ်တွင် ကြည်နူးဖွယ်ကောင်းသော ထပ်လောင်းတစ်ခု ဖြစ်စေပါသည်။ ကြော်ရန်၊ ကင်ရန်၊ သို့မဟုတ် ရိုးရိုးရှင်းရှင်း မီးဖိုပေါ်မှ အပူပေးသည်ဖြစ်စေ စည်သွပ်ကျောက်ကပ်စေ့များသည် သင့်အား အချိန်တိုအတွင်း အရသာရှိပြီး အရသာရှိသော ဟင်းလျာများကို ချေဖျက်ရာတွင် အထောက်အကူဖြစ်စေရန် အကောင်းဆုံးပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဒါကြောင့် နောက်တစ်ကြိမ် ကျောက်ကပ်စေ့တွေကို လှမ်းယူတဲ့အခါ ဒီအာဟာရသိပ်သည်းတဲ့ ပန်းကန်ဆေးရိုးထဲက အကောင်းဆုံးရဖို့ ဒီအချက်တွေကို သတိရပါ။